Bonne Fête de la Chandeleur !

Date d'inscription : 30/08/2010 Localisation : Québec, Canada

Citation :: Bonne Fête de la Chandeleur !

La Chandeleur commémore la présentation de Jésus au Temple, quarante
jours après sa naissance et sa reconnaissance par Syméon comme
"Lumière d'Israël". Histoire d'une tradition.

C'est en 472 qu'elle a été associée aux «chandelles» (d'où son nom !) par
le Pape Gélase Ier qui, le premier, organisa le 2 février des processions
aux flambeaux, reprenant au compte de l’Église les rites païens des
«parentalia romaines» et des «lupercales» dédiées au dieu Pan. Il aurait
offert, aussi, des «oublies» - ou galettes - aux pèlerins. Ainsi serait née
la tradition des crêpes.

De fait, fortes de quelque 10 000 ans d'histoire, crêpes et galettes n'ont
cessé d'être de tous les repas.

Simple mélange de farine et d'eau à l'origine, elles sont faciles à réaliser
et se prêtent à toutes les variations, qu'elles soient de froment ou de
sarrasin rapporté en Occident dans la foulée des croisades. Vendues toutes
prêtes dans les magasins ou fabriquées en direct dans les rues comme
on le faisait déjà au XVe siècle, elles ne sont cependant jamais meilleures
que lorsqu'on les cuit soi-même.

Tout l'art est de les faire sauter dans la poêle que l'on tient d'une main,
pendant que, dans l'autre, on serre bien fort une pièce d'or, gage de prospérité
pour l'année entière. Car, comme le dit le proverbe : «Si point ne veux de
blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur.»

Source : https://www.facebook.com/christian.liebens

Stan

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"Une pieuse réserve sur ce qui nous échappe vaut mieux qu'une âpre discussion sur ce dont on est incertain" (Adam de Perseigne)

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